うるわしのココナツ♪

今日は本屋で小銭をぶちまけ、バスに乗る手前でお札が飛んでゆき、家

に帰っても。。

あ〜おそろしい。。

＊画像が右バーに侵入して見苦しくなる記事があります。お許しを〜

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珍しくレシピアップ☆

奥左はうーらさんのクレソンとトマトの洋風すき煮を参考にキャベツとミニトマトで。

みりんと砂糖がきれてて米飴で。

そうかこれがすき煮な味わいなのね。

こっくりあまくて美味しかった〜



【ジンジャーココナツ小豆ごはん】

ココナツと小豆のほんのり南国の甘みにジンジャーで夏向き大人ごはん

<材料 約2人分>

玄米…3/4カップ
もち種の米 …1/4カップ
小豆…大2

生姜 …ひとかけ　

[A]
水 …150
ココナツミルク …150cc
　
塩 …ひとつまみ
酒…大1


<作り方>

1　米、小豆は洗って一晩、または5，6時間（夏場は2，3時間）浸水
　 生姜は千切り
　 Aは混ぜておく

2　圧力鍋に全ての材料を入れ、中強火にかける
　 圧がかかったら強火で30秒、弱火におとし20-30分炊く
　
3　圧が抜けたらおひつに移すか、なければ濡れ布巾をかけておく


※塩の代わりに梅干の種で炊いても良いわ♪


【おから入りココナツ韓国風スープ】

きのこの旨み、ココナツのこく、おからを加えて韓国風食べるスープ

<材料 約2人分>

舞茸…1/2パック
もやし …1/4パック
おから …1/3カップ
長ネギ …8cm
焼き海苔 …1/4枚　

[A]
水 …1カップ
ココナツミルク …1/2カップ
豆乳 …1/2カップ

ごま油 …小1〜　
塩 …適量
醤油 …小1〜
豆味噌 …小1

白すりゴマ…好きなだけ
一味…お好みで

<作り方>

1　舞茸はほぐす
　長ネギはこぐち切り
　余裕があれば焼き海苔をあぶる

2　鍋にごま油を熱し、弱火で長ネギを炒める
　香りがしてきたらきのこ、もやしの順で加え塩ひとつまみをふりざっと混ぜ蓋をして強火
　シューっとしてきたら弱火で三分蒸し煮

3　おからを加えて軽く炒めたらAを注ぎ煮立ったら蓋をして弱火で三分ほど煮る

4　豆味噌を溶きいれ、塩、醤油で味を調える

5　器によそり、ちぎった焼き海苔、白すりゴマ、一味をお好みで加える



※きのこも野菜もお好みでどうぞ♪



この後番茶をバーンと。。。

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Comments

今日はいつもより食べ物の文が長いぞー(笑)
出たー短縮ココナツ！！
ご飯もスープもココナツ(＾ﾌ＾~')''' ' '
なんて南国気分な食卓なんだ〜
でも韓国も混ざってる〜
ココナツ熱が出てきた…
今まで料理に使おうなんて思ってなかったココナツに手を出してみるかな〜

Posted by つばめ at 2008年05月15日 22:49

yumbonさ〜ん！ありがと〜♪
めっちゃ嬉しいよぉ〜☆
米飴なら優しい味で美味しそう〜！
いつもほんとにありがとねー！

オリジナルのジンジャーココナツ小豆ごはん、これめっちゃ美味しそう！
わたし好みだぁ〜☆
圧力鍋いいなー。わたしもそろそろ買っちゃおうかな？！
応援♪

Posted by うーら at 2008年05月16日 01:25

つばめくんありがとう☆南国に韓国なんてわたしっていい加減ね〜＾＾；ココナツトーストとか！

Posted by yumbon at 2008年05月16日 22:39

うーらさんありがとうございます＾＾☆ココナツ熱はうーらさんからいただきました＾＾hothot〜この日もう一品作らせていただきました＾＾アボユッケおいしかったですー

Posted by yumbon at 2008年05月16日 22:41